Despre Condimente (Gewürze), ingrediente, mirodenii… în limba germana
În caz că sunteți bucătari, ori angajați in domeniu HoReCa, sau sunteți doar gurmand aveți o reală nevoie să cunoașteți aceste cuvinte, este imperios necesar să stiți totul despre Gewürze (condimente).
Deci studiem și memoram – condimentele (Gewürze), ingrediente, mirodenii… în limba germana
Gewürze – Condimente, condimente
der Anis – anason (obișnuit)
der Apfelessig – oțet de mere
der Asant – asafoetida
das Backaroma – esență aromatică
das Backpulver – praf de copt
die Backsoda/ das Backsoda – bicarbonat de sodiu
das Backtriebmittel – praf de copt
der Balsamessig/ der Balsamicoessig – oțet balsamic
das Basilikum – busuioc dulce
der Beifuß – pelin
die Beigabe (die Beigaben) – condiment
der Bockshornklee – schinduf
der Cayennepfeffer – ardei cayenne
das Chili – chili
die Citronensäure/ die Zitronensäure – acid citric
der Curry / das Curry – curry
das Currypulver – pudră de curry
der Dill – mărar
der Dost/ der Oregano – oregano
der Essig – oțet
der Estragon – tarhon
der Fenchel – fenicul (obișnuit)
das Gewürz (die Gewürze) – condimente, mirodenii
die Gewürznelke – cuișoare
der Ingwer – ghimbir
die Kapern – capere
der Kardamom/ das Kardamom – cardamom
der Ketchup/ das Ketchup – ketchup
der Knoblauch – usturoi
das Kochsalz – sare de masă
der Koriander – coriandru
der Kreuzkümmel – chimen
die Kurkuma – turmeric
der Kümmel – chimen
die Lakritze – lemn dulce
das Lorbeerblatt (die Lorbeerblätter) – frunză de dafin
die Majonäse/ die Mayo/ die Mayonnaise – maioneza
der Majoran – maghiran
der Meerrettich – hrean (obișnuit)
die Melisse (die Melissen) – balsam de lamaie
der Mohn – mac
der Muskat/ die Muskatnuss (die Muskatnüsse) – nucșoară
das Natriumhidrogencarbonat – bicarbonat de sodiu
die Nelken – cuișoare
der Obstessig – oțet de fructe
die Pastinake – păstârnac
die Petersilie (die Petersilien) – pătrunjel
der Pfeffer – piper
die Pfefferminze (die Pfefferminzen) – mentă
der Piment / das Piment – piment, ardei cuișoare, piper jamaican
der Portulak (die Portulake/ die Portulaks) – purslane
der Rosmarin – rozmarin (medicinal)
der Safran – șofran (semănat)
der Salbei / die Salbei – salvie
der schwarzer Pfeffer – piper negru
der Sellerie / die Sellerie – țelină
der Senf – muștar
die Speisesoda / das Speisesoda – bicarbonat de sodiu
der Sternanis – anason stelat
der Suppenwürfel (die Suppenwürfel) – cub de supă
die Suppenwürze – condiment pentru supă (lichid).
der Thymian – cimbru
die Vanille – vanilie
die Vanilleschote (die Vanilleschote) – pastaie de vanilie
der Vanillezucker/ der Vanillinzucker – zahăr vanilat
das Vanillin – vanilie
der Weinessig – oțet de vin
die Würze (die Würzen) – condiment
der Zimt – scorțișoară
die Zimtstange (die Zimtstangen) – baton de scorțișoară
die Zitronenschale – coaja de lamaie
die Zitrusfruchtschale – coaja de citrice
der Zucker – zahăr
Liebstöckel – leuștean
Natron – bicarbonat alimentar. ( bicarbonat de sodiu )